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8月6日，六個核桃聯合中國食品科學技術學會食品營養與健康分會舉辦的“2024核桃與腦健康科學大會”在北京召開。會議期間，食品科技界和產業界的相關專家、產業界人士探討核桃在我國腦健康領域的相關研究；正式發布國內首部《核桃與腦健康科學》書籍，并舉辦《雙百行動——核桃與腦健康校園科普活動》啟動儀式。

深入探索核桃營養秘密，《核桃與腦健康科學》發布

會議期間，國內首部《核桃與腦健康科學》書籍作為重要成果物隆重發布。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國指出，《核桃與腦健康科學》是國內首部針對核桃與腦健康科學關系進行系統梳理和科學解讀的著作，意義重大。他特別提到：“要進一步研究核桃中各種成分的作用機制、功效組分以及營養健康的科學內涵，講好中國核桃故事，持續做好核桃與腦健康的科普工作?！?/p>

普洱學院副校長田洋從核桃與腦健康、核桃產品開發應用等多個方面進行了介紹。華南理工大學食品科學與工程學院趙謀明教授在題為“核桃改善記憶肽的研究進展與產業化應用”的報告中談到，改善記憶類功能性食品市場巨大。趙謀明指出，核桃肽在不同的記憶損傷模型中均具有良好的改善記憶功效，具有廣泛的應用前景。

在大會的圓桌論壇上，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員霍軍生、首都醫科大學附屬北京天壇醫院認知障礙科副主任徐俊、浙江農林大學食品與健康學院院長閔偉紅、西北農林科技大學食品科學與工程學院段翔教授等多位專家圍繞“核桃與腦健康”的主題展開了探討，共同為國民腦健康貢獻力量。

關注國民腦健康二十余年，六個核桃助力學生腦營養

國民腦健康與腦營養研究是社會和行業發展的必然結果和共同期待，隨著工作、生活節奏的加快以及學習競爭日趨激烈，國民的腦健康問題日益突出，科學攝入對大腦有益的營養素，對于改善學生群體腦健康具有重要作用。

六個核桃始終關注國民腦健康，特別是學生群體的腦營養需求。大會上，六個核桃與中國食品科學技術學會共同啟動了“雙百行動——核桃與腦健康校園科普活動”，未來將組織專家走進校園，開展系列科普活動，讓更多的學生了解核桃的營養價值，關注腦健康。

董事長姚奎章在大會上表示，學生作為中國應對未來全球競爭的基石，如何用科學的方式幫助他們更好地發揮大腦潛能，補充大腦所需的營養，改善和提升大腦健康水平，不只是教育的問題，也是我們社會各界需要共同肩負的責任和使命。

作為關注國民腦健康的植物蛋白品牌，六個核桃始終堅持將國民腦健康放在發展首位。未來，六個核桃將與更多的國內外、頂級研究機構和團隊合作，全面致力于、核桃營養的研究與產品開發，為國人的腦營養與腦健康貢獻力量。