六個(gè)核桃榮獲“食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”，深耕核桃乳品質(zhì)
2025-01-26
來源：網(wǎng)絡(luò)
第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會在北京隆重召開，六個(gè)核桃憑借其在食品安全管理方面的杰出表現(xiàn)，再次榮獲“食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”獎項(xiàng)。
黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。六個(gè)核桃積極響應(yīng)國家政策，秉持“真材實(shí)料”的核心理念，從原料甄選到產(chǎn)品銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的質(zhì)量控制體系。為確保原料的優(yōu)質(zhì)，六個(gè)核桃在新疆、云南、太行山三大黃金核桃產(chǎn)區(qū)建立了采購基地，并制定了嚴(yán)苛的3·6·36核桃采購標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測，確保每一顆核桃都符合高標(biāo)準(zhǔn)的要求。
作為核桃乳行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，六個(gè)核桃市場份額占有率超過80%，年消耗核桃量超一億公斤，并在2024年榮獲弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予的“核桃采購量全國第一”市場地位認(rèn)證。這些成就不僅彰顯了六個(gè)核桃在原料采購方面的實(shí)力，也為其在食品安全管理方面的卓越表現(xiàn)提供了有力的支撐。
優(yōu)質(zhì)的原料是食品安全與品質(zhì)的基礎(chǔ)，而科技創(chuàng)新則是將這份基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為卓越產(chǎn)品的關(guān)鍵。在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域，六個(gè)核桃通過自主研發(fā)，形成了行業(yè)領(lǐng)先的三大匠心工藝，即“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題；獨(dú)創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實(shí)現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營養(yǎng)；“五重細(xì)化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到微米級別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，保證了核桃營養(yǎng)的完整性，也使核桃營養(yǎng)成分更容易為人體吸收。
為了持續(xù)推動技術(shù)創(chuàng)新，六個(gè)核桃依托行業(yè)領(lǐng)先的創(chuàng)新思維，先后與國內(nèi)外多所科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研全面合作，搭建了國內(nèi)領(lǐng)先的六大技術(shù)研發(fā)平臺和國家級實(shí)驗(yàn)室，為六個(gè)核桃的技術(shù)創(chuàng)新提供了強(qiáng)有力的支撐。在此基礎(chǔ)上，六個(gè)核桃將科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品研發(fā)能力，成功解決了阻礙行業(yè)前進(jìn)的“卡脖子”問題。
專家指出，六個(gè)核桃在過去二十余年里始終將食品安全和消費(fèi)者的健康放在首位，確保了為消費(fèi)者提供的每一款產(chǎn)品都是安全可靠的。此次獲獎不僅是對六個(gè)核桃食品安全管理的認(rèn)可，也是對其持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)向更高質(zhì)量、更安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的鼓勵。未來，六個(gè)核桃將繼續(xù)為消費(fèi)者提供健康、營養(yǎng)的飲品選擇。
